2023년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(식품 브랜드의 필요성, 마케팅의 중요성)
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1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
1-2. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사하여 설명하시오.
1-3. 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.
2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명하시오.
2-2. 1-3번 문제에서 만든 식품에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오.
– 목 차 –
1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
1-2. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사하여 설명하시오.
1-3. 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.
2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명하시오.
2-2. 1-3번 문제에서 만든 식품에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오
참고문헌
** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 **
1. 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진).hwp
2. 본인을 식품기업의 창업주라고 가정.hwp
3. 브랜드 스토리텔링.hwp
4. 브랜드 이미지.hwp
5. 브랜드.hwp
6. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개 선택.hwp
7. 촉진믹스를 활용한 촉진 전략.hwp
1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
① 브랜드
오늘날의 소비자는 제품구매를 하면서 소비자가 가지고 있는 브랜드의 이미지로 구매하고 있어서 브랜드는 기업과 소비자를 연결시켜 주는 가장 중요한 고리이다.
현대는 “브랜드 파워 시대”라 불릴 만큼 기업의 자산으로서의 가치로까지 중요한 의미를 지닌다.
브랜드는 기업이나 제품군에 대한 소비자들의 신뢰감을 구축하고 브랜드 인지도를 형성함으로써 제품판매 및 마케팅에서 중요한 역할을 하게 된다.
푸드마케팅 관리자는 표적고객의 마음속에 자사 브랜드를 명확히 포지셔닝시켜야 하는데, 그를 위한 최선의 브랜드명을 결정하는 것은 쉽지 않은 일이다.
브랜드란, 전통적인 정의는 ‘제조업자 또는 판매업자가 자기의 제품, 서비스에 정체성을 부여하고 경쟁업자의 제품과 서비스에 차별화하여 고객들에 의해 구별되게 하려는 목적으로 사용하는 이름, 용어, 숫자, 상징, 캐릭터, 슬로건, 디자인, 패키지 또는 이들의 결합체’를 말한다.
라고 정의하며 기업의 정체성이나 차별화의 대상으로서의 브랜드를 취급하기 않고 브랜드의 대상에 제품과 서비스만을 강조해 왔다.
브랜드 본래의 기능에는 출처 기능, 구별 기능, 소비자 신용 기능, 자산적 가치로서의 기능 등이 있다.
전자 2개의 기능은 본원 지향적 기능으로 보고, 후자는 파생 지향적 기능으로 본다. 브랜드의 부수적 기능에는 브랜드 인지도 강화 기능, 브랜드 충성도 강화 기능, 차별화 전략으로서의 기능, 가치 표현으로서의 기능, 소비자 위상 기능 등이 있다.
최근에 브랜드는 기업의 가치와 이념 등 일반대중이나 소비자들과의 커뮤니케이션(에서의 식별대상으로 인식되기에 브랜드의 정의를 확대해서 해석하고 있다.
② 브랜드 이미지
브랜드는 자신의 제품을 확인하고 다른 경쟁자의 제품과 구별하기 위하여 판매자가 사용하는 단어, 상징, 디자인, 또는 이들의 결합이라고 할 수 있다.
브랜드이미지는 이러한 브랜드가 제품 또는 서비스를 경쟁 대상과 차별화하는 것을 돕는 일련의 연상이다.
브랜드가 가지고 있는 이미지는 소비자가 특정 기업의 브랜드에 대해 품고 있는 좋고 나쁜 느낌 혹은 상표에 대한 신념과 같이 상품 자체에 대한 좋고 나쁜 감정이 상품과 관련된 여러 정보의 간접적 요소와 결합되어 형성된 소비자의 심리적 구조체계이다
브랜드 이미지란 소비자가 기억하는 브랜드 관련 연상이나 지각을 말한다.
브랜드 이미지는 소비자가 특정브랜드에 대해 가지고 있는 좋거나 나쁜 느낌 또한 브랜드에 재한 개념과 같이 제품에 대한 감정이 제품과 관련된 정보의 간접적인 요소와 결합되어 형성된 소비자의 심리적인 구조체계라고 정의하였으며, 이는 특정 브랜드에 대해 소비자의 감각기관을 통해 받아 들어서 해석되는 어떤 의미를 말한다.
이는 대상 제품이 실제로 어떠한 것인지는 별도로, 사람들의 마음속에 형성된 연상으로 감정, 재도 등이 모두 포함된 복합적인 개념이다.
가격 안정의 기능으로서 브랜드는 그 자체로서 제품을 차별화하여 경쟁품의 가격과 쉽사리 비교할 수 없는 가격을 설정할 수 있다.
또한 브랜드는 비가격경쟁을 가능하게 해주고 가격변동의 여지를 감소시킴으로써 가격설정의 기능을 수행한다.
브랜드 이미지는 상표에 관한 정보와 과거의 경험으로부터 형성된 태도와 관련된 것이며, 상표가소비자의 자신을 표현하는 수단이 될수록 상표에 대한 개성을 정의하는 특성을 갖는 것과 마찬가지로 상표도 개성을 나타내는 특성을 갖는다.
이와 같이 브랜드이미지는 특정브랜드가 소비자에게 받아들여져 해석되는 어떤 의미로 대상 제품이 실제사실과는 별개로 소비자의 마음속에 형성되는 이미지이자 감성, 태도, 연상 등이 모두 포함하는 복합적인 개념이다.
브랜드는 모방할 수 없으며, 법적인 보호를 받으므로 강력한 차발화 수단으로 이용할 수 있다. 브랜드를 구축하고 관리하는 것은 기업의 성패와 관련이 깊다.
– 중략 –
출처 : 해피레포트 자료실